Gastronomie Inventur mit COSYS Software

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Eine Gastronomie Inventur ist essenziell für eine präzise Bestandskontrolle, um Überbestände, Schwund und Verderben von Waren zu vermeiden. Sie ermöglicht eine präzise Warenverwaltung und vereinfacht die Buchhaltung. Dadurch werden Bestellprozesse optimiert, Kosten gesenkt und Betriebsabläufe effizienter gestaltet. Lebensmittel haben beispielsweise eine begrenzte Haltbarkeit. Eine sorgfältige Inventur hilft, überschüssige Waren rechtzeitig zu verbrauchen oder Mangelprodukte nachzubestellen, um Verluste zu minimieren. Ein genauer Überblick über Lagerbestände erleichtert die Menügestaltung und hilft, Portionsgrößen sowie Preise wirtschaftlich zu kalkulieren. Inventurdaten liefern somit wertvolle Einblicke in Verbrauchsmuster, Saisontrends und Umsatzpotenziale, was für strategische Entscheidungen entscheidend ist.

Schnelle und sichere Gastronomie Inventur

COSYS unterstützt Unternehmen mit flexibler Inventur Software und passender Hardware bei der Durchführung ihrer Gastronomie Inventur – und das vom Lager über die Küche bis hin zum Gastraum. Die Software nutzt die Vorzüge der mobilen Datenerfassung zur Aufnahme Ihres Warenbestands. Die App stellt zahlreiche hilfreiche Funktionen bereit, die den Zählprozess effizient automatisieren und für maximale Präzision sorgen. Im Idealfall entfallen separate Teams für verschiedene Bereiche, da die COSYS Software eine klare Struktur schafft. Gleichzeitig reduziert sie den Personalaufwand – selbst bei der Nutzung nur eines einzigen Geräts. Im Anschluss lassen sich die erfassten Daten im WebDesk des COSYS Backends übersichtlich visualisieren und detailliert analysieren. Durch COSYS Business Intelligence können Sie aus den Ergebnissen der Inventur wertvolle Erkenntnisse für Ihren Betrieb gewinnen.

Zählplatzabschluss
Inventur-Erfassung
Artikelliste
Zählplatzliste
Unbekannte Artikel
Menge 1 Erfassung
Inventur Korrektur

Zählplatzabschluss

In der Inventur-App können Sie in den Einstellungen entscheiden, ob Zählplätze offenbleiben oder abgeschlossen werden sollen. Beim Abschließen eines Zählplatzes haben Sie die Möglichkeit, festzulegen, ob ein Wiedereinstieg – also eine Neu- oder Nachzählung – erlaubt ist und ob dafür ein Passwort erforderlich ist.

Inventur Einzelhandel mit COSYS Inventur Software

Inventur-Erfassung

In dem Modul Inventur erfassen Sie den Standort, den Zählplatz, die EAN und Artikelmenge. Die Software weist jeden MDE Gerät eine eigene Gerätenummer zu und Ihre Lagerarbeiter sind durch Erfasser Nummern hinterlegt. Für die Erfassung Ihrer Artikel geben Sie entweder den Zählplatz händisch über der Tastatur ein oder Sie scannen ganz einfach die Lagerplatznummer. Nun erfassen Sie den Artikel, indem Sie wahlweise die EAN oder die Artikelnummer scannen. Beim Scan eines Artikels wird der Artikeltext automatisch angezeigt. Abschließend wird die Menge händisch eingegeben und die Eingabe bestätigt. Alternativ kann mit der Funktion „Menge immer 1“ jeder Artikel einzeln eingescannt werden, damit die Bestandsmengen später automatisch zusammengerechnet werden. Alle erfassten Artikel sehen Sie unterhalb der Erfassungmaske in einer kleinen Übersichtsliste.

Artikelliste

Über die Ansicht Artikelliste im Modul Inventur sehen Sie die EANs und Artikelnummern Ihrer erfasste Artikel ein. Bei Auswahl einer Position wird der Artikeltext angezeigt, sowie die Menge im Standort, Zählplatz und die Menge der Vorzählung (SOLL Menge).

Zählplatzliste

Die Zählplatzliste im Modul Inventur listet alle Zählplätze und die Mengen der Artikel je Zählplatz auf. Zudem kann eine Soll-Menge bei einer Vorzählung ermittelt werden, die dann tatsächliche und vorgezählte Platzmenge miteinander vergleicht.

Unbekannte Artikel

Um zu vermeiden, dass Artikel außerhalb des Artikelstamms in das COSYS System eingelesen werden, warnt die Software bei einem Scan eines unbekannten Artikels. Falls noch Artikel eingelagert sind, die nicht im Artikelstamm inbegriffen sind, können diese dann auch in das System eingepflegt werden. Alternativ lässt sich die Erfassung von fremden Artikeln auch komplett sperren.

Menge 1 Erfassung

Zur Verbesserung des Inventur-Workflows kann die Artikelerfassung mit der Funktion Menge immer 1 durchgeführt werden. Sobald Sie das Häkchen bei Menge immer 1 in der Erfassungsmaske setzen, wird die Mengenzählung automatisiert. Bei jedem Scan wird der erfasste Artikel mit der Menge 1 hinterlegt und am Ende mit anderen gleichen Artikeln zusammengefasst. Dies vereinfacht die artikelgenaue Zählung per Barcodescan und hilft, Flüchtigkeitsfehler sowie falsche Eingaben zu vermeiden. Diese Funktion wird hauptsächlich im Einzelhandel genutzt, wo unterschiedliche Varianten eines Artikels innerhalb eines Zählplatzes erfasst werden können.

Inventur Korrektur

Falls bei der Inventurzählung Fehler auftreten, können diese direkt und mobil in der App korrigiert werden. Mit der Inventur Korrektur können Sie falsche erfasste Mengen wieder korrigieren. Wählen Sie einfach den Zählplatz und den Artikel aus, den Sie korrigieren möchten, und geben Sie die richtige Menge ein. Optional können Sie eine Bemerkung als Freitext hinzufügen, um zusätzliche Informationen zur Korrektur bereitzustellen.

Inventurscanner kaufen oder mieten?

Ein entscheidender Vorteil der Miete von MDE-Geräten liegt in den hohen Anschaffungskosten, die beim Kauf anfallen. Unternehmen müssten eine beträchtliche Investition tätigen, um eigene Geräte zu erwerben. Durch die Miete entfällt das finanzielle Risiko, da die Kosten deutlich geringer sind. Gleichzeitig profitieren Sie von mehr Flexibilität bei der Auswahl und Rückgabe der Geräte. Besonders vorteilhaft ist die Hardwaremiete für temporäre Einsätze wie Inventuren, Events, Veranstaltungen oder intensive Projektphasen. Bei COSYS profitieren Sie im Mietverhältnis von einem umfassenden Reparatur- und Wartungsservice. So bleibt Ihr Unternehmen effizient, flexibel und spart gleichzeitig Kosten. Sollten Sie langfristig Interesse an einem Gerätekauf haben, erstellen wir Ihnen gerne ein individuelles Angebot. Selbstverständlich beraten wir Sie im Vorfeld ausführlich, damit Sie eine fundierte und nachhaltige Entscheidung treffen können.

FAQ zur Gastronomie Inventur

Was versteht man unter einer Gastronomie Inventur?

Die Inventur in der Gastronomie bezeichnet die systematische Bestandsaufnahme aller Waren, Lebensmittel, Getränke und Materialien in einem Gastronomiebetrieb. Ziel ist es, den aktuellen Lagerbestand zu ermitteln und Unstimmigkeiten, wie Fehlmengen oder Verluste, zu identifizieren.

Welche Bestände sollten besonders in der Inventur für die Gastronomie beachtet werden?

Besondere Aufmerksamkeit sollte verderblichen Waren wie frischen Lebensmitteln und Getränken gewidmet werden. Auch teure Produkte wie hochwertige Weine, Spirituosen oder seltene Zutaten erfordern eine sorgfältige Bestandsaufnahme, um Verluste zu vermeiden.

Was tun bei Inventurdifferenzen?

Abweichungen können auf Fehler bei der Zählung, Schwund oder Diebstahl hindeuten. Es ist wichtig, die Ursachen zu analysieren und gegebenenfalls Nachzählungen oder eine gründliche Bestandsprüfung durchzuführen. Auch die regelmäßige Schulung des Personals kann helfen, solche Abweichungen zu minimieren.

Was sind die größten Herausforderungen bei der Gastronomie Inventur?

Zu den größten Herausforderungen gehören ungenaue Bestände durch Fehlbuchungen, die genaue Erfassung von verderblichen Waren und die Koordination der Zählung bei hohem Gästeaufkommen. Eine sorgfältige Vorbereitung und der Einsatz geeigneter Technologien, wie mobilen Scannern, können diese Herausforderungen jedoch deutlich erleichtern

Warum ist eine Gastronomie Inventur wichtig?

Eine regelmäßige Gastronomie Inventur ist unerlässlich, um den Überblick über den Lagerbestand zu behalten und die Kosten unter Kontrolle zu haben. Sie hilft dabei, den Wareneinsatz zu kontrollieren, die Wirtschaftlichkeit des Betriebs zu steigern und Schwund zu vermeiden. Zudem ist sie oft notwendig, um gesetzliche Vorschriften und steuerliche Anforderungen zu erfüllen.